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Sangiovese Superiore di Romagna Riserva DOP “Sole Rosso”- Enio Ottaviani

Cantina: Enio Ottaviani
Denominazione – Zona Produzione: Sangiovese di Romagna DOP
Annata:
Vitigni: Sangiovese
Gradazione alcolica: 13,5%
Abbinamenti: Primi Piatti strutturati, Selvaggina, Carne Bianca, Carne Rossa e Salumi.
Momento per degustarlo: Cena tra amici.

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Descrizione

Descrizione

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Rosso granato con orli violacei tendenti al violetto. Profumi di frutta a bacca rossa, ciliegie amarenate, con una particolare speziatura che ricorda la cannella. Sapori che variano dal frutto rosso molto maturo (prugna) alle note di sottobosco, avvolti da un corpo setoso, con tannini morbidi e con una lunga permanenza sul palato.

ABBINAMENTI
Primi piatti strutturati, brasati, selvaggina di piuma, faraona, cinghiale, formaggi stagionati.

Sangiovese Superiore di Romagna Riserva DOP “Sole Rosso”- Enio Ottaviani: PERCHE’ CI PIACE

Ed è ancora una volta il Sangiovese romagnolo a farla da padrone. In questo “Sole Rosso” sono racchiuse tutte le tradizioni, lo spirito di autenticità, il sorriso schietto e il calore di un popolo meraviglioso. Affascina appena versato nel bicchiere con il suo rosso porpora dagli eleganti riflessi granata. Al naso è complesso, elegante e ben persistente con le sue caratteristiche note speziate e profumi leggermente tostati. Il sorso è asciutto, morbido e caldo, di buon corpo e struttura con perfetta corrispondenza con il bouquet olfattivo. E, proprio come un sole rosso, scalda il cuore, corpo e mente.

CANTINA

La cantina Enio Ottaviani è una delle realtà storiche più affidabili dei colli di Rimini, a San Giovanni in Marignano, dove vengono coltivati con grande passione vitigni autoctoni come Sangiovese, Pagadebit, Trebbiano, ma anche Cabernet Sauvignon e Riesling hanno trovato un suolo perfetto per dare ottime interpretazioni.

Al timone della cantina oggi troviamo i quattro nipoti del fondatore Enio: Massimo, Davide, Marco e Milena, che hanno imboccato la strada della tradizione e della tipicità con un approccio dinamico. I vini devono essere specchio del territorio riminese: una terra calda, baciata dal sole e dalla brezza del mare. Massima cura in vigna con attenzione certosina per la potatura, rese basse e affinamento in legno dolce: devono essere i sapori naturali del vitigno a dettare il tempo. I terreni sono composti da argille e calcare e il sistema di allevamento è il Guyot per i rossi e il capovolto per i bianchi.

La gamma dei vini è variegata, di buona qualità con all’apice il Sangiovese. I vini bianchi sono floreali e sapidi, precisi, beverini e perfetti per accompagnare piatti di pesce. I rossi, specialmente il Sangiovese, sono l’orgoglio della cantina, con estrazioni importanti, profondità e struttura poderosa, ma quello che emerge è l’eleganza del tratto, la sontuosità del frutto. I vini Ottaviani sono impeccabili sul piano tecnico e ciononostante offrono una grande vitalità, personalità e assaggiandoli il vostro palato sarà sommerso da un’esaltante trama di sapori. Da non perdere nelle vicinanze della cantina Gradara, un piccolo borgo di origine medioevale perfettamente conservato, sulle cui mura è possibile fare una passeggiata godendosi il panorama spettacolare: da una parte il mare e dall’altra le colline verdi dell’entroterra.

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